【燒烤必備的那些菜】
烤金針菇、烤韭菜、烤香菇、烤土豆、烤青椒、烤豆腐、烤絲瓜、蓮藕、面筋、玉米、茄子、骨肉相連、魷魚、海螺肉、雞心、牛肉、雞翅、雞腿、苕皮、五花肉等 。
蔬菜洗干凈之后， 要甩干水分， 或者用廚房用紙擦拭干凈；不然水滴在炭上面造成煙霧， 涌起塵土 。 準備好植物油， 蔬菜比較容易被烘干， 要及時刷油 。 如果使用的是木質簽， 則需要在使用之前放到水里浸泡30分鐘， 就不會被烤糊 。
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