豬腸衣是豬的新鮮小腸 ， 經過加工除去腸內外的各種不需要的組織，剩下一層堅韌半透明的薄膜，稱為腸衣 。豬腸衣構成系網狀縱橫交錯，故它的縱向拉力、橫向拉力均較強，不會染色，可以作為香腸或臘腸外面的衣膜 ， 既適用于手工灌腸，也適用于機器灌制 。
豬腸衣是豬的新鮮小腸，經過加工除去腸內外的各種不需要的組織 ， 剩下一層堅韌半透明的薄膜，稱為腸衣 。豬腸衣構成系網狀縱橫交錯，故它的縱向拉力、橫向拉力均較強，不會染色 ， 可以作為香腸或臘腸外面的衣膜 ， 既適用于手工灌腸，也適用于機器灌制 。
【豬腸衣是啥】腸衣是香腸的外包裝，其基本的功能就是保證香腸在一定條件及時間內不變質，以滿足貯存及流通的需要 。這種功能由腸衣的阻隔性指標所提供的 ， 即：氧氣阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性 。
