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因為|紅酒與藕片相互碰撞，這道菜色蓮藕味道真好，準備好葡萄酒吧

一道菜如果想要在眾人面前展露風頭 ， 那么必須要做到色香味俱全 。 藕片的味道爽脆 ， 并且具有酸酸甜甜的口感 ， 可以說是味道非常好 。 但是藕片是白色的 ， 并且不容易找到配菜 ， 我們看起來會沒有什么胃口 ， 這會在整體上讓菜有少許的減分 ， 今天我們用一個別致的做法 ， 將紫甘藍和藕片結合在一起 ， 再加上一些紅酒 。 微醺的狀態非常浪漫 ， 可以用來搭配一些硬菜 ， 不僅爽口開胃 ， 而且讓人心曠神怡 。 藕片的營養價值非常高 ， 在民間還流傳著吃藕可以變聰明的說法 。 今天用紅酒 ， 紫甘藍這些比較新奇的蔬菜和佐料 ， 來做一道色香味俱全的糖醋藕片 ， 保準好吃 ， 隔壁小孩都饞哭了 。
因為|紅酒與藕片相互碰撞，這道菜色蓮藕味道真好，準備好葡萄酒吧
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菜名：彩色醉藕
材料：蓮藕一節、葡萄酒少許、以及自己喜歡的配菜、椰菜或者甘藍
步驟：
【因為|紅酒與藕片相互碰撞，這道菜色蓮藕味道真好，準備好葡萄酒吧】1、選擇新鮮的蓮藕 ， 蓮藕上面的污泥清洗干凈 ， 喜歡吃蓮藕的可以多放一點 。
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2、蓮藕削皮 ， 切成厚薄適中的片 。
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3、蓮藕放入水中浸泡一會兒 ， 大概浸泡十五分鐘 ， 這樣可以去除淀粉之中蘊含的淀粉 。
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4、燒一鍋水 ， 將蓮藕焯燙一會 ， 這樣可以將蓮藕斷生 。 喜歡吃脆一點的 ， 可以少煮一會 ， 兩到三分鐘 。 不喜歡吃的 ， 可以多煮一會 ， 五分鐘為宜 。
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5、藕片過涼水 ， 然后放在盤子里鋪平 。 此時可以撒入自己喜歡的配菜 ， 流入紅椰菜 ， 或者紫甘藍 ， 這里選用的是紅椰菜 。
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6、此時倒入葡萄酒 ， 稍微沒過藕片就好 ， 撒上白糖 ， 用保鮮膜將蓋住 ， 放入冰箱冷藏12小時 。 便可以出鍋 。
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經過了長時間的腌制和發酵 ， 酸甜可口的藕片被自然而然的帶上了一層葡萄酒的顏色 ， 看起來讓人胃口大增 ， 并且帶著一種冰爽 ， 在口中綻開脆爽的味道 ， 別有一番滋味 。
烹飪小貼士：
1、藕片性寒 ， 胃寒的人應該酌情品嘗 ， 不能夠因為貪吃而吃壞了身體 。
2、糖醋藕片的味道酸甜 ， 不喜歡吃酸甜口感的也可以換一種 ， 比如多放一點鹽 。
3、因為要在冰箱里冷藏很長時間 ， 所以這道菜更加適合夏天品嘗 ， 搭配一碗粥 ， 剛好是幸福的味道 。
4、友情提示 ， 菜品雖好 ， 不要貪吃哦 ， 因為這道菜需要葡萄酒 ， 所以盡量要在閑暇時間吃 。 開車不宜品嘗這道菜 。

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