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面團|早餐要想吃好，教大家做一年能賣出4700萬的早餐，營養又衛生( 二 )


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烹飪小貼士：
1. 先拌至無干粉的絮狀再揉面 ， 面團比較不會粘手；2. 面團第一次揉的不是很光滑 ， 也沒有關系 ， 靜置之后再揉 ， 就會比較好揉光滑了；3. 面團一定要揉到位 ， 并且要充分靜置 ， 這樣延展性才好 ， 才會比較好搟開 ， 而且能搟的很薄很均勻；4. 搟面時 ， 在案板上抹些油 ， 可以防止粘連；5. 盤面餅時 ， 邊盤邊用手將面條拉長一些 ， 這樣盤出來的餅胚層次比較好；6. 面餅做好后 ， 如果搟開的過程中 ， 發現回縮得很厲害 ， 可以靜置一段時間 ， 松弛一下再繼續搟；7. 餅胚不要做得太薄 ， 否則會影響分層效果 。
【面團|早餐要想吃好，教大家做一年能賣出4700萬的早餐，營養又衛生】大家早餐喜歡吃什么？

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