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品牌|三只松鼠、良品鋪子、百草味代工廠竟有重合？零食“搬運工”的價值在哪里( 二 )


三只松鼠顯然也意識到了這點 ， 最新年報中 ， 對于可能面對的風險 ， 食品質量控制排在第二 。 三只松鼠表示 ， 近年來 ， 由于部分食品廠商的不規范生產經營 ， 食品質量安全問題屢屢發生 ， 成為社會各界的關注熱點 。 雖然三只松鼠對于今天的食品質量踩雷早有預知 ， 卻也沒能防住 。
其次 ， 產品同質化也是零食代工模式的一大弊端 。
"代工+貼牌"讓品牌難以形成核心壁壘 ， 很多休閑零食品牌的產品都大同小異 。 零食愛好者小李表示：“在我看來這三家區別不大 ， 購買的時候會選擇優惠力度更大、更便宜的 。 ”
甚至有些消費者會放棄品牌 ， 轉而直接購買代工廠的產品 。 在豆瓣、知乎、小紅書等平臺 ， 都有大量關于零食代工廠的討論 ， 很多代工廠將同樣的零食貼上自己的牌子 ， 價錢只有頭部品牌的一半 ， 甚至一折 。
品牌|三只松鼠、良品鋪子、百草味代工廠竟有重合？零食“搬運工”的價值在哪里
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來源：微博截圖
產品種類多了 ， 零食三巨頭的代工廠也難免也會“撞車” 。 據福建歐瑞園食品有限公司官網顯示 ， 公司與眾多知名品牌都有合作 ， 其中便包括三只松鼠、良品鋪子、百草味 。
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來源：歐瑞園官網截圖
零食代工是原罪嗎？
這么多的問題 ， 是代工模式本身不靠譜嗎？
良品鋪子總裁楊銀芬曾表示 ， 休閑零食企業出現質量問題的關鍵不在于代工模式 ， 而是企業是否建立完整的質量管控體系 。
朱丹蓬也認為 ， 雖然代工零食的質量時常出問題 ， 但并不是說代工就一定有問題 。 耐克也沒有自己的廠 ， 雀巢的罐裝咖啡以前也是引入代工的 ， 所以要多從自身找問題 。 當然 ， 代工這個模式整體來說是有一定的風險 ， 但是最關鍵的還是管理到不到位 ， 未來核心競爭力在于產業鏈的完整度 ， 即擁有可控的全產業鏈 。
放眼行業 ， 多數食品企業都開始深耕全產業鏈 ， 即從原材料到生產、包裝、配送、銷售每個環節全覆蓋 。 同時 ， 建立食安可追溯系統 ， 以實現每個環節的可控、可追溯 。
朱丹蓬還提到 ， 三只松鼠食品質量問題頻出 ， 最關鍵原因是它在壓低代工廠的代工費 ， 從這里面摳點利潤 ， 但是一分錢一分貨 ， 把代工廠壓的這么死 ， 產品的質量哪里有保障呢？
他表示 ， 對于三只松鼠而言 ， 要想減少食品安全問題的發生 ， 一方面要需要完善質量內控體系 ， 另一方面也要更加嚴格地篩選代工廠 ， 同時相應的提高代工費 。
可矛盾的是 ， 2017年至今 ， 三只松鼠的綜合營銷費用一路遞增 ， 截至2021年6月31日 ， 三只松鼠花在推廣與平臺服務商的費用已高達7.21億元 ， 相比去年同期 ， 增長81% 。
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來源：wind
收入雖然也在增加 ， 但歸母凈利的變化卻不大 ， 甚至在2019年出現了下降 ， 出現了增收不增利的現象 。
若三只松鼠加大監管力度、提高代工費 ， 必然會導致經營成本的提高 ， 從而使財報數據大打折扣 。 這也是三只松鼠目前的兩難境地 。
此外 ， 去年7月份 ， 三只松鼠剛過股票解禁期 ， 投資人IDG旗下基金就套現了5.0846%的股份 。 今年以來 ， IDG旗下基金又連續兩次減持 。
二級市場方面 ， 上市不到一年 ， 三只松鼠的股價就開始逐漸下滑 ， 截至最新收盤 ， 股價下跌近60% ， 市值已縮水超200億元 。
資本減持、股票遇冷的三只松鼠 ， 還需要面對業績壓力 。

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