1、羊肉，中醫(yī)上講究“四季五補(bǔ)”，其中冬季“滋補(bǔ)”成為當(dāng)下最流行的進(jìn)補(bǔ)方法 。冬至開始，民間便開始從這天“數(shù)九”，正如俗語說的“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛” 。在我國(guó)北方，有冬至吃羊肉的習(xí)俗因?yàn)槎吝^后天氣進(jìn)入最冷的時(shí)期，在此時(shí)吃上一鍋燉羊肉，更有御寒滋補(bǔ)的雙重功效 。
2、餃子，我國(guó)北方地區(qū)民間素有冬至吃餃子的習(xí)俗 。冬至餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系，最常見的.韭菜餡預(yù)示著“久財(cái)”之意 。最為常見的白菜肉餡即“百財(cái)”之意 。香菇肉餡的餃子，則寓意“鼓財(cái)”；酸菜餡寓意“算財(cái)”；芹菜餡則代表“勤菜”，都有吉祥的寓意 。
3、狗肉，冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代那時(shí)候開始的 。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口 。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗 ?，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個(gè)好兆頭 。尤其是狗肉燉豆腐，更是所謂的“東北八大燉”之一 。
【冬至北方人吃什么】4、餛飩，北方人在冬至日有吃餛飩的習(xí)俗 。早在南宋時(shí)，臨安人就在冬至吃餛飩，開始是為了祭祀祖先，后逐漸盛行開來，民間有“冬至餛飩夏至面”之說，冬至吃餛飩希望可以破除“混沌”變聰明 。人們?cè)谥谱鞫脸缘酿Q飩時(shí)，往往在餡料中加入生姜，食鹽，味精等調(diào)味料，這樣調(diào)制出的餛飩餡香而不油膩，十分美味 。
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