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羅氏蝦需不需要去蝦線

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羅氏蝦需要去蝦線 。蝦線是蝦的腸子，里面有很多泥沙和臟東西，蝦的排泄物具有一定毒素 。蝦線還會影響口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道 。所以最好把蝦線去干凈之后再吃 ， 這樣會比較干凈 。【羅氏蝦需不需要去蝦線】
羅氏蝦需要去蝦線 。蝦線是蝦的腸子，里面有很多泥沙和臟東西，蝦的排泄物具有一定毒素 。蝦線還會影響口感 ， 尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道 。所以最好把蝦線去干凈之后再吃 ， 這樣會比較干凈 。
羅氏蝦：
羅氏蝦，亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，是一種大型淡水經濟蝦類 , 營養豐富，素有淡水蝦王之稱 ， 是城市居民的常見食物 。羅氏蝦原產地集中在厄瓜多爾沿岸 ， 是世界上養殖量最高的三大蝦種之一 。其殼薄體肥 ， 肉質鮮嫩 ， 味道鮮美 ， 營養豐富 。除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味 。

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