預制菜是指經(jīng)過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點 。預制菜省去食材采購的煩惱 ， 簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品 。【什么是預制菜】
預制菜是指經(jīng)過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點 。預制菜省去食材采購的煩惱 ， 簡化制作步驟 ， 經(jīng)過衛(wèi)生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品 。隨著生活節(jié)奏的加快以及餐飲趨勢的變革，預制菜也越來越受餐飲從業(yè)人員喜愛 。預制菜區(qū)別于一般菜式，半成品簡單加熱后即可食用 。
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