秋梨膏可以用鐵鍋熬制嗎可以 。
秋梨膏為由秋梨與其它藥物共同熬制而成的 ， 具有生津、降火、養(yǎng)陰、潤肺、止咳血等功能 。臨床上常用于治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病癥 。秋梨膏炮制成后 ， 色鮮如乳玉 ， 故名“玉乳膏” 。
秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、蘋果酸、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無機鹽鈣、磷、鐵、茯苓酶、貝母堿等 ， 可調(diào)整血壓 ， 促進食欲 ， 潤肺止咳 ， 清熱化痰 ， 寧心安神 ， 療效明顯 。除胃虛寒與泄肚患者 ， 婦孺老弱皆可飲用 。
擴展資料
秋梨膏為北京傳統(tǒng)特產(chǎn) ， 傳說早在唐朝的時候就有了 ， 是宮廷的一種藥品 ， 一直到清朝才由御醫(yī)傳出宮來的 。小時候我不愛喝水 ， 總上火 ， 喝點秋梨膏水 ， 后來就發(fā)現(xiàn)我總要喝水 ， 家里老人總說這是藥 ， 不能多喝 。
可見 ， 秋梨膏的味道是很好的 ， 放涼開水調(diào)開 ， 喝起來甜絲絲的 ， 有淡淡的梨香味兒 ， 小孩子肯定是很喜歡的 。確實 ， 秋梨膏具有一定的藥用功效 ， 因為秋梨本身就有潤肺、止咳、去渴、清心的作用 ， 和其他食材一同制成秋梨膏更是對上火、煩躁、咳嗽 ， 燥熱病癥有好的療效 。過去在信遠齋 ， 恩濟堂等老字號都有秘制的秋梨膏出售 。
來源：-北京秋梨膏
來源：-秋梨膏
怎樣熬制秋梨膏十斤雪花梨熬成一小瓶梨膏 ， 易操作又健康
怎么在家自己做秋梨膏呢說實話藥店的秋梨膏真的太貴了 ， 自己熬 ， 就是費點功夫 ， 但是熬一鍋可以喝很久呢！后來身邊的親朋好友都跟著熬 ， 都反映效果挺好 ， 竟然鼓動我做了2年的私房 ， 天天忙得熱火朝天的 。熬秋梨膏的食材很簡單：梨、冰糖、紅棗、生姜、蜂蜜 。都是身邊唾手可得的食材 。今年的梨已經(jīng)便宜到1.5元一斤了 ， 趕緊買了2斤多回來熬了一鍋 。
【秋梨膏】
食材：碭山梨1200克（去核） ， 黃冰糖800克 ， 紅棗400克 ， 生姜10克 ， 蜂蜜20克 。
【步驟】1、梨清洗干凈 ， 用鹽搓洗外皮 ， 紅棗清洗干凈 ， 生姜去皮 。梨選用碭山梨和萊陽梨最好 。萊陽梨的價格比較高 ， 不容易買到 。
2、梨去核切塊 ， 紅棗去核剪碎 。
3、先將梨放入破壁機 ， 不用放水 ， 直接用點動功能將梨打成梨汁 。
4、再將紅棗和生姜放入梨汁中 ， 繼續(xù)用攪打成糊狀 。
5、將紅棗梨糊糊倒入砂鍋 ， 放入冰糖 ， 大火煮 。熬秋梨膏最好用砂鍋或者不銹鋼鍋 ， 不要用鋁鍋或者鐵鍋 。
6、冰糖煮化之后 ， 鍋里的糊糊變稀了 ， 轉(zhuǎn)小火慢熬 ， 期間記得多攪動 ， 以免底部糊鍋 。
7、一直熬到鍋中的秋梨膏變得粘稠 ， 整個過程需要一個半小時 。
8、等秋梨膏溫?zé)岵粻C手的程度 ， 就可以加入蜂蜜了 。玻璃瓶高溫蒸煮 ， 瀝干水 ， 裝入秋梨膏倒扣 。完全涼透之后 ， 放入冰箱冷藏 。
【小貼士】
1、用破壁機直接打汁 ， 可以不另外加水 ， 沒有破壁機的就用豆?jié){機的果蔬功能 ， 加水打汁 。
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