很多朋友以為小米和大米都屬于“米” ， 但真的是這樣嗎 ， 其實兩者無論是從食用方法和價值、還是顏色、外觀、生長特點上都有著明顯的區(qū)別 ， 下面就一起來了解下 。
大米和小米的區(qū)別
1、外觀的區(qū)別
大小上大米比小米顆粒大2-3倍 ， 形狀上大米為中粗邊細的橄欖球 ， 小米為圓形 。
2、顏色的區(qū)別
常見的大米都是以白色為主 ， 而小米就是很明顯的黃色 。
3、種植地域的區(qū)別
大米南北方均有種植 ， 水稻去掉殼就是大米 。小米種植北方為主 ， 稱為粟 。大米是水稻去掉殼之后的叫法 ， 由于氣候原因南方一年可以收2-3次 ， 北方只能收1-2次 ， 但是北方大米很受人青睞 。
4、食用方法的區(qū)別
小米通常都是用來熬粥為主 ， 這樣口感更佳 。大米多用于蒸煮 ， 當(dāng)然也可以熬粥 。
小米怎么挑選?
1、顏色
小米 ， 顏色是均勻的 ， 不會有白或者是黃顏色的區(qū)分 。一般是乳白色或者是黃色 。而染色小米一般會留下黃色污漬 。
2、形狀
優(yōu)質(zhì)的小米 ， 大小是一致的 ， 因為在裝袋的時候 ， 會過篩子 ， 這樣 ， 把大小不均勻的給篩掉 。
3、味道
【小米和普通大米有什么區(qū)別 小米與普通米的區(qū)別】小米應(yīng)當(dāng)聞起來有一股清香的味道 ， 如果沒有有可能是放置時間過長甚至是已經(jīng)發(fā)霉 。
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