姜科植物有生姜、姜花、蘘荷、郁金、砂仁、姜黃、白豆蔻、海南三七、莪術(shù)、高良姜、象牙參、閉鞘姜等等 。其中姜花、海南三七、象牙參、閉鞘姜等植物可用于布置庭院，還可盆栽以供觀賞；蘘荷的花芽可作蔬菜，姜黃可作用于食品工業(yè)，用來提取黃色染料 。
姜花的花期在8~10月，其花朵潔白美麗、氣味芳香，常栽培供觀賞；亦可浸提姜花浸膏，用于調(diào)合香精中 。姜花主要產(chǎn)我國四川、云南、廣西、廣東、湖南和臺(tái)灣，通常野生于林中 。
【姜科植物有哪些，姜科植物有哪些特征？】
白豆蔻株高3米，多為叢生，原產(chǎn)自柬埔寨、泰國，它的花期為5月，果期為6-8月 。在我國云南、廣東有少量引種栽培 。
蘘荷株高約0.5-1米，花期主要集中在8-10月 。蘘荷主要分布在安徽、江蘇、浙江、湖南、江西、廣東、廣西和貴州，通常生于山谷中蔭濕處，在江蘇多有栽培 。
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