【尖椒怎么保存時間長，尖椒如何保存時間更長】
1、清洗辣椒 ， 然后把它烘干 。用冷自來水沖洗辣椒 ， 仔細(xì)洗去污垢和其它碎屑 。挑出被壓壞或爛掉的辣椒 ， 它們無法長時間存放 。用紙巾把辣椒拍干 ， 才繼續(xù)下一個步驟 。處理辣椒時 ， 你可以戴上手套保護(hù)雙手 。辣椒含有辣椒素 ， 沾在皮膚上會產(chǎn)生灼痛感 。處理辣椒后 ， 特別注意不要用手觸碰眼睛或鼻子 。
2、把辣椒鋪排在鐵架上 。你可以用涼架 ， 或其它底部通風(fēng)的架子 。盡量不要用底部堅固的烤盤或托盤 ， 因為它們不通風(fēng) ， 辣椒比較難均勻地風(fēng)干 。
3、嘗試用線把辣椒穿成串 ， 然后掛起來 。這個方法簡單 ， 而且具裝飾性 。辣椒變干后 ， 你可以繼續(xù)掛著它們 ， 或是收起來 ， 供日后使用 。做法如下：把一根粗長線或釣魚線穿進(jìn)針眼 。用針插入辣椒蒂下方的位置 ， 穿過辣椒 ， 一直重復(fù)這個步驟 ， 直到將所有辣椒串好 。把它們掛在屋里通風(fēng)良好、照到陽光的地方 。等待3周到1個月 ， 辣椒變干后就能使用 。
4、用烤爐快速烘干辣椒 。如果你趕時間 ， 不想等待辣椒自然風(fēng)干 ， 不妨使用這個方法 。比起完整地保存辣椒 ， 把辣椒切片能讓它們更快、更均勻地變干 。遵循以下簡單步驟：將干凈的辣椒對半直切 。把它們鋪排在烤盤上 ， 辣椒籽朝上 。用50攝氏度(125華氏度)或最低溫烘烤數(shù)小時 。也可以用食物脫水機(jī) ， 讓辣椒迅速脫水 。
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