做湯圓之步驟
步驟一、將糯米粉倒入盆內(nèi)，盆中慢慢加入溫水（用溫水和面做出來的面團(tuán)更光滑），先用筷子攪拌成絮狀（水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量），然后用手揉至面團(tuán)光滑，揉好后用保鮮膜蓋好醒半小時(shí)左右
步驟二、再將黑芝麻和砂糖混合，用料理機(jī)攪打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下，這樣會(huì)更香），倒入盆中加入豬油混合均勻（放入豬油可以讓后期出鍋的湯圓更有口感），再把黑芝麻餡揉成均勻大小的圓，為了包的時(shí)候方便，可以將芝麻餡放置冰箱冷凍變硬
步驟三、接著打開保鮮膜，取適量的醒好的糯米團(tuán)（約二十克左右），先揉成一個(gè)小圓，然后在中間捏成一個(gè)小窩，取一個(gè)芝麻餡放入窩里面用手的虎口位置包好，再放入掌心繼續(xù)搓圓
步驟四、然后在案板上撒上干糯米粉（放入干糯米粉是為了讓湯圓后期拿起來不粘底），然后將包好的湯圓放在糯米粉上，依次類推包好之后用布蓋上繼續(xù)醒三分鐘（這樣可以讓湯圓煮的時(shí)候不容易碎）
步驟五、最后開爐點(diǎn)火，鍋中加入清水燒開放入湯圓，然后輕輕推動(dòng)底部（防止粘在底部），大火煮至湯圓變大，并且飄起來就可以盛起吃啦，入口真的是非常的香
怎么做湯圓主料：糯米粉300克 黑芝麻300克；料：白砂糖150克
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；
2. 適量糯米粉加水和成團(tuán)；
3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；
4. 將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；
5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；
6. 包好后有如山楂大?。?br />
7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用 。
黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克；磨湯圓粉100克，溫水85克
制作方法:
1、將黑芝麻放入干鍋中小火焙炒至熟, 關(guān)火；
2、放涼后倒入攪拌機(jī)，打磨成黑芝麻粉；
3、加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時(shí)以上；
4、取出分成六份，捏合成團(tuán)；
做法:
1、在湯圓粉中一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水，混合揉成光滑的面團(tuán).餳10分鐘；
2、將面團(tuán)揉成長條，分成六個(gè)小劑子；
3、取一個(gè)小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁, 慢慢用手將面皮捏薄,
放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.；
4、 鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)湯圓轉(zhuǎn)起來，
以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮，
見開就添些許冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可 。
1.用精選花生、麥芽糖漿及其他配料制作而成 。把買來的豆輯用刀背或搟面杖壓小塊，再放進(jìn)攪拌機(jī)攪碎，倒入盆中 。
2. 黑芝麻粉或把黑芝麻炒熟，用攪拌機(jī)攪拌成粉狀 。喜歡黑芝麻的可以再多點(diǎn)，倒入盆中 。
3. 白糖和黃油適量 。黃油隔水融化成液體，倒入各種材料的混合物中，以使餡料成團(tuán)即可 。
4. 加入黃油，攪拌完畢的餡料 。
6. 先準(zhǔn)備一個(gè)盤子，撒入少許糯米粉 。每次把一小塊面團(tuán)搓成圓，壓扁，加入餡料，搓圓，放入盤中 。放進(jìn)冰箱冷凍
1·黑米洗凈煮粥，取其湯與湯圓粉一起和面，然后把面團(tuán)揪成大小相等的劑子 。
2.黑芝麻洗凈炒熟，用攪拌機(jī)打成末 。
3.鍋中放豬油，倒入黑芝麻末．加適量糖炒成泥狀 。
4.黑芝麻與糖和油的比例約為1:1:1 。將劑子按扁．中間包餡．最后揉成團(tuán) 。下鍋煮熟即可 。
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