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酒莊|頻繁在國內外葡萄酒大獎賽上摘金，寧夏賀蘭山東麓靠什么？

葡萄酒酒莊產區寧夏種植賀蘭山葡萄園釀造金獎大獎賽摘金

不久前 ， 2021柏林葡萄酒大獎賽夏季賽獲獎名單揭曉 ， 寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區再次取得耀眼成績 ， 共收獲36個獎項 。 值得一提的是 ， 在全球6000多款參賽酒款中 ， 僅有19款酒獲得大金獎 ， 中國葡萄酒獲得2個大金獎 ， 均來自寧夏 。 而在此前的第28屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽上 ， 寧夏葡萄酒也以80枚獎牌的傲人成績位列中國獎牌榜第一 。
頻繁在國內外葡萄酒大獎賽上摘金 ， 寧夏賀蘭山東麓靠什么？
酒莊|頻繁在國內外葡萄酒大獎賽上摘金，寧夏賀蘭山東麓靠什么？
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立足風土“匠心”釀造
天下黃河富寧夏 ， 依托東臨黃河水、西倚賀蘭山的得天獨厚地理優勢 ， 如今 ， 荒涼的賀蘭山東麓逐步變為“天然寶地” ， 家家酒莊都在以高標準管理葡萄園 ， “葡萄園是葡萄酒第一車間”“好葡萄是種出來的”理念早已深入“酒莊心” 。 從平整土地到養護苗木、甄選葡萄、釀造佳釀 ， 無不飽含匠心精神 。
“一瓶好酒一定是葡萄種植、葡萄酒釀造的每個環節追求卓越、完美搭配 。 ”采訪人員看到 ， 兩大知名國際賽事的大金獎榜單上 ， 賀金樽酒莊賀蘭魂英雄版珍藏赤霞珠2018干紅葡萄酒都位列其中 。 釀酒師梁百吉介紹 ， 賀蘭魂英雄版葡萄酒是2020年為了感謝逆行而上的寧夏支援湖北醫護人員 ， 特別定制的葡萄酒 ， 在原料選擇、釀造上與以往不同 ， 重點在葡萄酒口感、香氣、酒體等方面 ， 根據市場發展趨勢、消費者口感和喜好等精準釀造 ， 秉持工匠精神自然釀造 ， 傳統工藝和冷浸漬工藝相結合 ， 減少輔料添加 ， 整粒低溫發酵 ， 最大限度保留香氣 ， 陳釀后香氣持久、細膩 ， 酒體飽滿、柔和、平衡 。
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賀金樽酒莊 。
從貧瘠的原始荒原蛻變成生機蓬勃的莊園 ， 今年美賀莊園迎來建莊十周年 ， 釀酒師周興告訴采訪人員 ， 美賀莊園十周年限量版干紅葡萄酒接連榮獲2021柏林葡萄酒大獎賽金獎等多個榮譽 ， 靠的就是堅守和創新 。 酒莊針對不同品種、風土和地塊制定種植管理方案 ， 在默默耕耘、精心種植的同時 ， 開辟100畝葡萄地進行課題研究 ， 采用一種新型材料覆蓋在葡萄藤上 ， 為賀蘭山東麓葡萄酒產區葡萄藤越冬尋找更為省力而有效的試驗 。
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美賀莊園 。
同樣榮獲2021柏林葡萄酒大獎賽金獎的維加妮酒莊 ， 在今年9月份被中國酒業協會葡萄酒分會評為“優秀種植師團隊” 。 酒莊的適時“控水、控肥法” ， 每年只施一次有機肥 ， 在葡萄的花期和果實膨大期 ， 不會去灌水和施肥 ， 使得風味更濃縮 ， 果實更趨于自然狀態 。 在樹體管理上 ， 采用花后摘心 ， 使得葡萄自然坐果、果穗稀、果粒小 ， 畝產600公斤左右 。
長城天賦酒莊建立了大數據平臺 ， 葡萄種植全過程大數據監測控制 ， 數據賦能助力葡萄園智慧管理、精準操作 ， 種植管理按照有機標準進行操作 ， 確保品質的穩定性 。 有機種植也已成為本次獲獎酒莊共同堅持的標準 ， 沙坡頭酒莊近幾年采用的沙漠栽培有機種植 ， 屢獲國內外大獎 。
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長城天賦酒莊 。
對標國際 產區實力凸顯
近年來 ， 寧夏葡萄酒產業呈現出驚人的爆發力 ， 在中國消費市場的數據節節攀升 ， 寧夏葡萄酒也源源不斷地出現在世界各個國家 。 葡萄酒大賽一定程度上為酒莊提供了推廣平臺 ， 同時也為葡萄酒消費者提供了購酒參考 。

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