南充菜和兒菜的區別

【南充菜和兒菜的區別】
南充菜和兒菜沒有區別,南充菜是兒菜的別名 。兒菜的學名為抱子芥,是十字花科、蕓薹屬二年生草本植物,總葉數30左右,腋芽在莖上重疊、呈寶塔狀,且肉抱子芥質莖膨大 。抱子芥原產中國四川盆地 。
逐步發展到貴州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江蘇、上海等長江中下游及周邊地區 。適生在喜溫涼濕潤環境中 。抱子芥富含鈣、鐵、磷、維生素等,所含鈣、磷居各類蔬菜前列 。抱子芥生長勢強,莖和莖上功能葉的腋芽變態肥大呈肉質 , 作為主要的食用部分,其質地柔嫩,鮮食清香略帶甜味 。

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