不銹鋼鍋需要開鍋，市場上的大多數不銹鋼不粘鍋表面包含化學物質，使它們不適合烹飪 。開鍋是在鐵鍋內表面覆蓋一層致密油膜，將鐵和空氣、食材隔離，達到防銹、防粘的效果 。
【不銹鋼鍋需要開鍋嗎】不銹鋼鍋需要開鍋，市場上的大多數不銹鋼不粘鍋表面含有化學物質，使它們不適合烹飪 。開鍋是在鐵鍋內表面覆蓋一層致密油膜 ， 將鐵和空氣、食材隔離，達到防銹、防粘的效果 。
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