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做法|口齒留香的幾道下飯菜，學會了，國慶假期不用愁聚餐吃什么了

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做法|口齒留香的幾道下飯菜，學會了，國慶假期不用愁聚餐吃什么了
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砂鍋焗黃魚
食材：黃花魚兩條、五花肉30克、香茅段80克、蒜子30克、姜片10克、蒸魚豉油200克、白糖15克
做法：
1、用筷子從魚嘴處插入黃花魚（一份菜需要黃花魚2條 ， 每條重約350克）的腹部 ， 將內臟攪出 ， 洗凈后斜刀將每條黃花魚切成四大塊 。
2、沙鍋內放入色拉油20克 ， 燒至五成熱時 ， 放入三層五花肉片中火煸香 ， 下入蒜子30克、姜片10克熗香 ， 將新鮮的香茅段80克鋪入沙鍋內墊底 ， 然后將黃花魚塊按照原形擺放在香茅段上 ， 淋入蒸魚豉油200克、白糖15克和清水80克 ， 蓋上蓋子大火燒開 ， 改中小火將魚肉加熱成熟 。
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涼拌手撕杏鮑
食材：杏鮑菇 / 小蔥 / 大蒜 / 青紅椒 / 油潑辣子 / 醋 / 生抽 / 白糖
做法
1、鍋里放入要煮的米 ， 杏鮑菇洗凈 ， 放入蒸籠 ， 開始煮飯模式 。 （米飯煮的較多的話 ， 不建議此方法 ， 以防煮熟的米飯頂到蒸籠 。 單獨蒸杏鮑菇的話 ， 蒸煮模式蒸15分鐘左右 。 ）
2、煮米飯的同時 ， 準備調料；大蒜洗凈搗碎 ， 蔥、青紅椒洗凈切碎 。
3、米飯煮熟了 ， 杏鮑菇也蒸熟了 ， 爽爽爽！
4、杏鮑菇取出 ， 放涼 ， 手撕成長條 。
5、倒入蔥花、青紅椒、蒜泥 ， 加入2勺生抽、1勺香醋、2勺油潑辣子、少許糖 。
做法|口齒留香的幾道下飯菜，學會了，國慶假期不用愁聚餐吃什么了
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【做法|口齒留香的幾道下飯菜，學會了，國慶假期不用愁聚餐吃什么了】老醋菠菜
食材：菠菜,花生米,蒜末,蔥,鹽,雞粉,老陳醋,海鮮醬油,香油
做法：
1、菠菜洗凈 ， 鍋中燒開水 ， 下菠菜焯一下 。
2、焯好的菠菜瀝干切段 。
3、放一容器內 ， 加鹽 ， 雞粉 ， 醋 ， 醬油 ， 香油 ， 蔥花 ， 蒜末 ， 米椒粒 。
4、鍋中燒油下花生米炒熟 ， 將炒花生米的油澆在蔥蒜米椒粒上 ， 爆出香味 ， 花生米倒入 ， 拌勻即可 。
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腐竹炒五花肉
食材：五花肉、腐竹、蒜苗、醬油、鹽、雞精、蒜 。
做法
1.五花肉洗干凈 ， 放進鍋里 ， 加上冷水 ， 煮開至筷子能插進時撈出用冷水沖涼 ， 切片 ， 盡量薄點 。
2.腐竹折成5cm左右長度 ， 放進溫水里泡開 ， 或者整根放下去泡開后用刀切斷 。
3.蒜頭拍碎 ， 蒜苗切段 。
4.鍋燒熱 ， 放入五花肉稍煎至微黃盛出裝盤 ， 倒出多余的油 ， 開大火 ， 放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒 。
5.加入醬油、鹽、雞精 ， 再加入些許水 ， 把切好的蒜苗放入鍋中 ， 蓋鍋 ， 關中火 ， 煮三分鐘 。

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