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海蟹和河蟹有什么區別

云知道知識經驗

外形不同：河蟹的腿上，蟹鉗子上有很多的小絨毛，海蟹的腿上沒有 。口感不同：河蟹肉質非常的緊實細膩，海蟹雖然個頭大，但是肉質相對比較松散 。顏色不同：海蟹的種類比較多，顏色也各不相同，河蟹大部分是青色，沒有亮麗的色彩 。
1、外形不同：河蟹的腿和鉗子上會有很多的小絨毛，且大部分為青色，沒有亮麗的色彩；海蟹不僅沒有小絨毛，種類也很多多，顏色也各不相同 。
2、口感不同：河蟹無論是蒸熟了吃還是煮熟了吃 ， 肉質都十分的緊實細膩；而海蟹雖然個頭大，但是它的肉質比較松散，味道沒有很好 。
3、顏色不同：海蟹的種類比較多，顏色也各不相同，河蟹大部分是青色，沒有亮麗的色彩 。
4、營養不同：河蟹和海蟹在營養上是各有千秋 ， 同等重量下，河蟹的維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素E的含量高于海蟹，而鈣、鉀和鎂的含量則要低于海蟹 。但是，河蟹的膽固醇含量是海蟹的兩倍多 。
【海蟹和河蟹有什么區別】5、選購方面：在選購的時候，河蟹是一定要選鮮活的；而海蟹則通常是冷凍的，因為海蟹撈上來就已經死了 。

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