海膽蒸蛋是一道用海膽、雞蛋制作的一道家常菜 。海膽黃不但味道鮮美，營養價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克 ， 還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分 。海膽還可以生產加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品 。【海膽蒸蛋是道什么菜】
海膽蒸蛋是一道用海膽、雞蛋制作的一道家常菜 。海膽黃不但味道鮮美，營養價值也很高 ， 每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養成分 。海膽還可以生產加工成為鹽漬海膽、酒精海膽、冰鮮海膽、海膽醬和清蒸海膽罐頭等多種海膽食品 。
