保存桔子可以用水溶解少量小蘇打， 把桔子放入小蘇打水中浸一下， 拿出后自然風干， 小蘇打水會在桔子表面形成保護膜， 再裝進保鮮袋中密封保存即可， 可保存1~3個月 。 小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉， 溶于水后， 會使水呈堿性， 可以抑制喜歡微酸環境的青霉菌和綠霉菌 。
柑和橘都屬于蕓香科柑橘屬的寬皮柑橘類， 果實外皮肥厚， 內藏瓤瓣， 由汁泡和種子構成 。 李時珍在《本草綱目果部》中記載：橘實小， 其瓣味微醋（即酸）， 其皮薄而紅， 味辛而苦；柑大于橘， 其瓣味酢， 其皮稍厚而黃， 葉辛而甘 。 一般說來， 柑的果形正圓， 黃赤色， 皮緊紋細不易剝， 多汁甘香；橘的果形扁圓， 紅或黃色， 皮薄而光滑易剝， 味微甘酸 。 柑和橘雖有區別， 但在日常語言中?；煊?， 如廣柑也說廣橘， 蜜橘也說蜜柑 。
柑橘分為原生柑與雜柑， 前者是傳統秋桔， 雜柑一般是冬桔和春桔 。
【商家桔子如何保存幾個月不爛】橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲癥 。 橘子不宜食用過量， 吃太多會患有胡蘿卜素血癥， 皮膚呈深黃色， 如同黃疸一般 。 若因吃太多橘子造成手掌變黃， 只要停吃一段時間， 就能讓膚色漸漸恢復正常 。 明代張岱季叔張燁芳對橘子情有獨鐘， 據載其性好啖橘， 橘熟， 堆砌床案間， 無非橘者， 自刊不給， 輒命數僮環立剝之， 吃到手腳都呈現黃色 。
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