【胡蘿卜怎么做好吃又有營養？蒸好還是煮好？】國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好!今天我要分享一個胡蘿卜的好吃做法 。大家都知道經常吃胡蘿卜，不僅能夠增加抵抗力，還能夠促進腎上腺素的合成達到降糖、降脂和降低血壓的作用 。胡蘿卜最厲害的就是含有大量的胡蘿卜素，具有補肝明目的作用，更別說它還能促進新陳代謝、通便防癌，所以，胡蘿卜常吃真的對身體好 。但是有沒有更加好吃的做法呢？嗨，今天我就來教給大家一個不一樣的做法，保管做法新穎獨特，人人愛吃，不相信的話，就來看看吧！
【胡蘿卜窩窩頭】
【基本材料】胡蘿卜，糯米面150克，白糖，番茄醬，黑芝麻，白芝麻
【基本步驟】
1. 首先準備一根胡蘿卜，放在清水中清洗胡蘿卜的外皮，清洗干凈后用削皮器將胡蘿卜皮全部削掉 。削完皮后，把胡蘿卜放在案板上，用菜刀先把胡蘿卜切成圓片，然后把胡蘿卜片全部放在盤子里 。接著，取出一口蒸鍋，在鍋中倒入適量的清水，把籠屜放到鍋上，把胡蘿卜放在籠屜中，開大火蒸20分鐘。
2. 20分鐘到了，就可以關火，用蒸籠夾把胡蘿卜從籠屜中取出來了 。準備一個大碗，把蒸熟的胡蘿卜全部倒進大碗中，然后給胡蘿卜里撒入一些白糖，接著取出搟面杖，用搟面杖的頭頭把胡蘿卜全部攆成泥狀，當然了，也要把白糖給攪勻了 。接著，取出150克糯米面，倒進碗中，繼續進行攪拌，要把大碗中的胡蘿卜泥和糯米面攪成疙瘩狀 。
3.現在需要下手和面了，要不停地揉和捏，直到把碗中的面疙瘩揉成整個的一團面 。揉好后，用手指捏出一小塊面團，放在手中搓成小丸子，然后用手指頭給中間戳出一個小窩窩，把小面團做成一個小窩窩頭的樣子 。接著，把剩下的面團都做成小窩窩頭，然后放進盤子里備用 。
4. 取出一口干凈鍋，給鍋中倒入適量的清水，開大火燒水 。等鍋中的水開后，把做好的胡蘿卜小窩窩頭全部放進水中，用漏勺翻動鍋中的窩窩頭，翻動的時候要從鍋底抄起，防止他們粘鍋 。煮一會兒，如果看到窩窩頭都飄在水面上了，顏色也變深啦，那就是已經煮熟了，可以關火了 。接著，用漏勺把窩窩頭撈進涼水中，過一下涼水，然后控干水撈出來，放進盤子里備用 。
5. 把鍋中的水倒掉，并且清洗干凈 。接著，在鍋中放入適量的番茄醬，再加入一些清水，還要撒入20克的白糖，然后就可以開小火進行熬制了，熬制的過程中要一直保持小火，并且用鏟子不停地攪動鍋中的調料汁，防止調料汁不小心粘鍋熬焦 。一直攪到鍋中的調料都融化了，并且開始起大泡了，底料汁就熬好了 。
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