俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方 。”冬季吃蘿卜是自古以來的養生習慣 。
因為這個季節天干物燥，人容易上火，蘿卜性甘寒可以中和體內燥熱，調理身體機能至最佳狀態 。有助于預防疾病發生，還有就是，蘿卜通氣，能調理腸胃 。
說起蘿卜就不得不提蘿卜界的第一，沙窩蘿卜 。
并稱為“蔬中最有利者”
在天津就有一句話叫作”沙窩蘿卜就熱茶，氣的大夫滿街爬” ?！侗静菥V目》中記載蘿卜，“大下氣、消谷和中、去邪熱氣 ?！辈⒎Q其為“蔬中最有利者” 。
我們日常吃的白蘿卜有一股怪味道，甚至還有幾分“芥末辛辣”，有些人可不喜歡吃 。但這個沙窩蘿卜就不一樣了，翠綠翠綠的，嫩得能掐出水來 。
剝開外皮就能當水果生吃，像梨一樣清甜、爽脆、多汁，被民間形容為”一摔掉八瓣” 。
生長環境好
在天津，沙窩蘿卜可是，與“狗不理”和“十八街麻花”齊名呢，都列入了非物質文化遺產 。而地道的沙窩蘿卜，當屬天津西青小沙窩村出產的，已有600多年種植歷史 。
《靜?？h志》記載：“水蘿卜有紅綠兩種，紅者春種夏收，綠者夏種秋收，皆生食，如水果類綠色者以沙窩產良 。
20世紀90年代以后，本地村民改良種植方式，深翻每一寸土地，用礦物質含量豐富的深井水灌溉，利于沙窩蘿卜積淀更多營養！
天津大運河兩岸長久以來積攢了沃土，整個沙窩村種植沙窩蘿卜的土壤上沙下粘，特別適合蘿卜生長 。
沙窩蘿卜根部1/5埋于土里，4/5露出地面；20米深的深井水尤其的清澈冰涼，不僅水質好還有大量的礦物質等含量，用它灌溉出來的蘿卜真的是口口清脆爽甜 。
生長時的蘿卜只有短短的尾巴埋在土里，整株蘿卜露在地上吸收自然的陽光雨露，豐富的葉綠素等物質使其長成青嫩的碧綠色 。
個頭大，口感爽脆
沙窩蘿卜顏色翠綠，味道甘甜可口，拿起來碧綠通透的顏色就像綠寶石一樣，一點聞不到蘿卜那股兒辛辣味，反而有一種清香、微甜的自然氣息 。
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