【為什么早餐很重要？】俗話說：“早餐要吃飽， 午餐要吃好， 晚餐要吃少 。 ”為什么要這么安排呢？每當我們吃過飯后， 大約經(jīng)過4個小時， 食物通過在體內的消化吸收， 將全部排空 。 因此， 為了不斷給人體補充能量， 必須4～6小時安排一次用餐 。 早晨， 當我們經(jīng)過8個小時的睡眠后， 會感到特別的精神， 自然上午的工作、學習效率要比下午的要高 。 但是， 許多人為了趕時間， 就把早餐“省略了” 。 其實， 這是一個很不明智的選擇 。 不吃早餐， 工作、學習的效率會下降， 我們的胃就好像一個食物加工的袋子， 我們所吃進的食物都要經(jīng)過胃， 把食物一點一點地磨碎， 達到消化吸收 。 當胃里沒有了食物， 但胃還是要不斷地摩擦， 時間久了， 就會感到胃痛， 再加上沒有食物供給能量， 常常會出現(xiàn)頭昏、無力、心慌、出冷汗等 。 另外， 如果早晨不吃早餐， 一天就只有兩餐了 。 這樣， 空腹的時間就會變長， 每餐的飯量也就增多了， 從而使胃的消化吸收功能增強， 吃進去的食物就會被完全吸收 。 日本的相撲運動員就是這樣來增加體重的 。 因此， 不吃早餐的人也容易發(fā)胖 。 所以早餐一定要吃飽， 以使身體得到正常發(fā)育并保持健康狀態(tài) 。
早餐應提供多少能量？
一頓好的早餐應能提供能量2500千焦、蛋白質24克、鈣250毫克、鐵5毫克、維生素C30毫克、維生素A200微克等 。 如：一杯牛奶（豆?jié){）加面包或稀飯加油條， 基本上可以滿足需要， 如果再加一個雞蛋、一個水果， 則更可以提高早餐質量 。
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