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怎么判斷燕窩熟沒熟

云知道知識經驗

燕窩燉到表面晶瑩透亮，絲條狀不大分明，有些黏稠感即為熟 。燕窩是指雨燕目雨燕科的部分，雨燕和金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴 。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色 。
燕窩燉到表面晶瑩透亮，絲條狀不大分明，有些黏稠感即為熟 。燕窩是指雨燕目雨燕科的部分，雨燕和金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴 。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕” ， 洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色 。
燕窩的采收季節：
【怎么判斷燕窩熟沒熟】通常為每年的2月～10月 。2月～4月采收的燕窩，因雨水多 ， 適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛、常稱之為“頭期燕” 。5月～10月采收的燕窩 ， 稱之為“二期燕”“三期燕”，此時是金絲燕的換毛期，故所筑出的燕巢較為疏松，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質亦較多 。燕窩顏色呈現象牙白 ， 或象牙白偏黃，存放時間過長或者日照時間較長的燕窩會呈現偏黃色 。

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