懷山藥也叫做薯蕷，它是多年生的纏繞行草本植物 ， 根比較肥厚 ， 長短都是不相同的，為柱形 。秦漢時《神農本草經》記載：山藥以河南懷慶者良 。焦作古稱懷慶府，北依太行 ， 南臨黃河，自然條件得天獨厚，山藥、地黃、菊花、牛膝“四大懷藥”馳名中外 。
【什么是懷山藥】懷山藥也叫做薯蕷，它是多年生的纏繞行草本植物，根比較肥厚 ， 長短都是不相同的 ， 為柱形 。秦漢時《神農本草經》記載：山藥以河南懷慶者良 。焦作古稱懷慶府，北依太行，南臨黃河，自然條件得天獨厚，山藥、地黃、菊花、牛膝“四大懷藥”馳名中外 。懷山藥作為“四大懷藥”之首，醫家評價其“溫補”“性平”，是“藥食同源”的典范 。“鐵棍山藥”為懷山藥中的珍品 ， 因其色褐間紅、質堅粉足、身細體長 ， 外形酷似鐵棍而得名 ， 主產區為溫縣 。
