鹽焗客鹽焗雞配方：項雞一只、蔥姜10克、香菜25克、粗鹽5斤、精鹽13克、味精7克、八角末2克、沙姜末5克、芝麻油1克、熟豬油120克、花生油15克、紗紙適量、鹽焗粉適量 。
鹽焗雞
鹽焗雞是廣東省客家地區(qū)的傳統(tǒng)美食 ， 屬于客家菜 ， 也是廣東當?shù)乜图艺信撇耸街?， 流行于廣東深圳、梅州、惠州、河源等地 。
2015年 ， 鹽焗雞烹飪技藝被列入惠州市第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。現(xiàn)今 ， 鹽焗雞已成為享譽中國國內(nèi)外的經(jīng)典菜式 。
【鹽焗客鹽焗雞配方】 鹽焗雞是中國各大菜系最具特色的烹調(diào)技藝 ， 它的形成與客家人的遷徙生活密切相關(guān) 。鹽焗雞的原材料是雞、鹽和鹽焗粉等 ， 味道咸香 ， 口感鮮嫩 。
