西米煮之前不要洗 ， 用水清洗西米會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)大量流失 ， 并且西米的食用口感會受到影響 。西米一般是即煮即食 ， 煮制的方法是先放入西米4～5倍的水煮沸 ， 再把西米倒入沸水中不停攪拌 ， 直到西米變?yōu)橥该鳡罴纯?。
西米煮之前不要洗【西米煮之前要不要洗】
西米煮之前不要洗 ， 因?yàn)槲髅资堑矸酆铣晌?， 用水清洗西米后 ， 會在清洗的過程中將西米溶掉 ， 西米的營養(yǎng)物質(zhì)就會大量流失 ， 西米的品質(zhì)和食用口感也會受到很大影響 。
西米一般是即煮即食 ， 煮制的方法是先放入西米4～5倍的水煮沸 ， 再把西米倒入沸水中不停攪拌 ， 煮10～15分鐘至西米變透明后 ， 就說明西米已經(jīng)完全煮熟 ， 之后加入糖、椰漿、雜果等配料攪勻 ， 就可以食用 。
西米還可以煮熟后備用 ， 按照上述的方法將西米煮至透明狀 ， 或者是西米粒內(nèi)層物任何乳白色圓點(diǎn)后 ， 保留西米和少量水在密封的容器內(nèi) ， 之后放在冰箱內(nèi)冷凍保存 ， 可以將西米保存很長一段時間 。
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