面起子不是小蘇打 。小蘇打是化學物質，化學名稱為“碳酸氫鈉”，用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑 。面起子通常指老面，其含有豐富的酵母菌，主要成分是發酵過的面粉，可作為下次發面時的菌種使用 。
【面起子是小蘇打嗎】面起子不是小蘇打 。小蘇打是化學物質，化學名稱為“碳酸氫鈉” ， 用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑 。面起子通常指老面 ， 其含有豐富的酵母菌，主要成分是發酵過的面粉，可作為下次發面時的菌種使用 。
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