看色澤 ， 辣椒新種子為淺黃色 ， 稍有光澤 ， 陳種子為杏黃色 。直接剖果晾曬的種子呈淺黃色 ， 經水淘洗的種子晾干后為灰白色 。聞氣味 ， 辣椒新種子有強烈的刺鼻感 ， 使人想打噴嚏 ， 而陳種子的刺激性較小 。另外新種子辣味濃 ， 陳種子辣味淡 。
如何區分辣椒種子的新舊
辣椒一般呈長指狀 ， 頂端漸尖且常彎曲 。未成熟時綠色 ， 成熟后成紅色、橙色或紫紅色 ， 味辣 。辣椒種子扁腎形 ， 呈淡黃色 。
【如何區分辣椒種子的新舊】 辣椒適宜生長的溫度在15-34度之間 。種子發芽適宜的溫度為25-30度 ， 發芽通常需要5-7天 ， 低于15度或高于35度時種子不發芽 。
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