淡奶油怎么做出來的淡奶油打發穩定小秘方 _云知道

做淡奶油需要先將吉利丁片融化進牛奶中，冷藏后進行打發;重復上個步驟直到奶油變稠密;再用打蛋器打發，使其體積增大到原來的兩倍;再次冷藏后打發，直到提起打蛋器可以看見奶油呈彎鉤狀即可。

淡奶油怎么做出來的
1、吉利丁片剪塊后置于冷水內5分鐘;
2、加熱200g的全脂奶，加入35g白砂糖煮至融化;
3、吉利丁片放入牛奶中攪拌至融化，待牛奶涼后放入冰箱內冷藏;
4、20分鐘后取出牛奶，用打蛋器攪拌5分鐘，直至出現大量泡泡，再將其置于冰箱內冷藏20分鐘;
5、重復上個步驟三次，直到到奶油變成濃稠的質地。再用打蛋器就將其打發10分鐘，直到其體積變為原體積的兩倍，將其放入冰箱冷藏20分鐘;
6、取出后再次打發8分鐘左右，直到提起打蛋器可以看見奶油呈彎鉤狀，如此淡奶油就做好了。