建議五月中旬的香椿不要再吃 。香椿芽采摘的旺季一般在3-4月份 ， 這個時期的香椿口感會更嫩更好吃 。而到4-5月份中旬后 ， 香椿長老 ， 口感比較差 ， 并且硝酸鹽和亞硝酸鹽含量超過國際食用標準 ， 食用后不利于身體健康 。
五月中旬的香椿還可以吃嗎
根據各地的溫度和氣候不同 ， 香椿發芽的時間會有一定區別 ， 一般在清明節前發芽的 ， 等到四月中旬可采摘食用 。
【五月中旬的香椿還可以吃嗎】 此外 ， 五月中旬也有溫室大棚種植的香椿上市 ， 是可以食用的 ， 野生的則不建議食用 。
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