清明節是做青團最多的時期，是江南地區的傳統特色小吃，每年長輩都會用艾葉汁做青團 ， 但是一般咸口的比較多，今天分享一個年輕愛吃的青團做法
首先將20克大麥苗粉與190克白開水攪拌均勻
攪拌均勻后，在糊糊中加入200糯米粉30克白糖和15克玉米油，揉成面團狀
【清明節青團的做法】在另外一個干凈容器里加入60克澄粉和100克白開水攪拌均勻后加入面團中揉均勻
揉均勻后，把他們分成等量大小的小圓球，
然后就是調制餡料 ， 這里大家可以根據自己口味調制，我這邊是調肉松餡
100克肉松和80沙拉攪拌均勻
準備對應個數的咸蛋黃，取一些肉松 ， 把咸蛋黃包裹其中，搓成小球球 。
嫌麻煩的，可以買現成的豆沙，做豆沙餡青團，只需把豆沙擠掉本分汁水，搓成小球球
最后把餡料包裹在面粉團里，揉成小球，放入蒸籠蒸15分鐘即可，防止粘手，蒸熟后可在青團上刷上油
