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最簡單的蒸茄子做法

云知道知識經驗

紫茄子含有維生素P ， 有去斑之功能，而且我認為所有茄子中紫茄子最好吃，小時候媽媽在煮米飯時，茄子放在飯上面蒸，真的美味極了 ， 讓我一直記著，后來自己也蒸過無數次，男人不愿意放在飯上面蒸，那只能放在蒸鍋里蒸了 ， 軟軟的茄子，我和寶寶都愛 。
把茄子洗一下再切成段擺在盤子里 。因為比較長只能分段啦，
再把茄子放在開水鍋中隔水蒸八分鐘 ， 今天的茄子特嫩，八分鐘已經蒸得熟透了 。
時間到了，不要急著打開鍋蓋，再讓里面的水蒸氣蒸二人分鐘后再拿出來 。
待茄子放涼后 ， 洗凈雙手或者者帶上一次性手套，把茄子撕成細條放在盤子里 。
大蒜籽去皮剁碎 ， 再用一個小碟子，放一小勺豆瓣醬和剁辣椒，一勺生粉和醬油，再加半勺白糖調制成醬料 ， 把大蒜末也放下去 。
鍋燒七成熱，放少量花生油 ， 把醬料倒下去，油滾后關火 。
【最簡單的蒸茄子做法】把醬料都澆在蒸好的茄子上，再撒上香菜葉子，味道好極了 ， 特別的下飯 。

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