上述負(fù)責(zé)人認(rèn)為 ， 《指南》集結(jié)了各方的智慧 ， 也是一本具有實(shí)用性的工具指南 ， 希望能夠通過其中涉及到的行業(yè)實(shí)踐案例、具體行動指引 ， 幫助輕食餐飲從業(yè)人員以及一些潛在的創(chuàng)業(yè)者 ， 從入門到可持續(xù)經(jīng)營提供一個(gè)全方位的指導(dǎo) 。
【認(rèn)知|《輕食餐飲發(fā)展指南》：“三低兩高”是關(guān)鍵詞】中國烹飪協(xié)會副會長吳穎此前也表示 ， 《指南》迎合大眾消費(fèi)需求日益精細(xì)化、精準(zhǔn)化、體驗(yàn)化發(fā)展的趨勢 ， 希望能夠?yàn)槔^續(xù)激發(fā)市場活力、促進(jìn)餐飲消費(fèi)回暖升級起到更大的作用 ， 進(jìn)一步推進(jìn)餐飲業(yè)科學(xué)健康可持續(xù)發(fā)展 。
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