【皮蛋里面有雪花能吃嗎】 皮蛋里面有雪花可以吃 。雪花狀的東西就叫松花(像松樹針葉一樣)，那是松花蛋的標志，雪花多說明蛋質量好 。它是皮蛋腌制過程中，堿性物質穿過蛋殼上的細孔，與蛋清中的蛋白質發生反應形成的 。
皮蛋上的雪花怎么來的
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