氣溫較低時用熱水泡燕窩，40℃的水溫比較合適，燕窩在這個水溫下會更容易泡發 。但是需要注意熱水泡發燕窩的時間不宜過長，同時要在有暖氣的房間內泡發，才不會影響燕窩的正常泡發 。
泡燕窩用熱水泡
【泡燕窩用冷水還是熱水,多久能泡開】 在氣溫較低的情況下，可以用熱水泡燕窩，熱水的溫度控制在40℃比較合適，在這個水溫下，水分子會更容易進入燕窩組織，燕窩會更容易泡發，且不會影響燕窩的泡發率和食用口感 。
需要注意氣溫較低時，用熱水泡燕窩的時間要控制好，一般來說40℃的熱水泡燕窩需要4～6小時，并且要將燕窩放在有暖氣的房間內泡發，避免水溫下降影響燕窩的泡發 。
泡燕窩使用的水也需要注意，一般需要用軟水來泡發，不要使用自來水或其它硬水，因為這類水中不僅含有大量的氯氣，還含有大量的可溶性鈣鎂化合物和雜質，用這種水泡發燕窩會影響燕窩的泡發速度和泡發率 。
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