面包發不起來有三種可能的原因：可能是面包揉搓的時間不夠;或者是酵母發酵的時間過長;還有可能是烤面包的溫度和時間沒有把握好，導致面包成分流失，發酵過頭了 。
面包發不起來
【面包發不起來什么原因】 面包揉搓的時間不夠，內部會有明顯的顆粒物，面粉與酵母不均勻，會導致發酵無效，建議揉搓至表面光滑 。
酵母發酵的時間過長的話，會導致其活性成分流失，失去了本身的作用，從而引起面包發不起來 。
補救方法：再加些許發酵粉，繼續揉搓3-5分鐘，然后用保鮮膜包起來，靜置25-30分鐘，觀察是否回軟 。
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