1、選用相對(duì)新鮮的帶魚，去鰓肚，擦干水，切成三寸左右長(zhǎng)段，灑上少許鹽抹勻腌十分鐘 。
2、熱鍋下少許油，待鍋內(nèi)冒青煙時(shí)，轉(zhuǎn)小火，把魚段排列在鍋內(nèi)，此時(shí)不要去翻動(dòng)魚段，排好魚段后轉(zhuǎn)中文，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓魚段均勻受熱不被煎糊 。同時(shí)灑少許鹽巴在魚段上 。
3、等魚眼不再透明有點(diǎn)變白，魚段邊上有少許黃時(shí)，關(guān)火，涼鍋一分鐘左右，小心用鏟子，把魚段翻面，重新排列，后轉(zhuǎn)中火，同步驟2 。
4、從魚段的切面目測(cè)第二次接觸鍋面的魚肉已變白且有少許肉汁溢出（9成熟）時(shí)，把蒜蓉灑在魚段上面 。
【干煎蒜香帶魚怎么做】5、半分鐘后能聞到蒜的香味洋溢，粘在鍋面的蒜容也有些變色，這時(shí)把蔥花灑的上面 。關(guān)火，涼鍋半分鐘左右，小心鏟起擺盤 。
推薦閱讀
- 蒜香藤不開花怎么辦 蒜香藤幾年開花
- 蒜香藤耐寒嗎
- 冰凍帶魚可以帶上火車嗎 冷凍魚能不能帶上火車
- 冷凍帶魚能不能帶上飛機(jī)，冷凍帶魚能帶上飛機(jī)嗎
- 蒜香藤養(yǎng)幾年開花 蒜香藤養(yǎng)幾年開花南方冬天能養(yǎng)活嗎
- 帶魚怎么清洗處理 帶魚怎么清洗干凈
- 蒜香藤一年開幾次花，蒜香藤一年開幾次花？
- 蒜香豬皮如何做 步驟方法如下
- 帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效 帶魚有種物質(zhì)屬于天然的抗癌劑
- 綠蘿可以放魚缸里和魚一起養(yǎng)嗎，綠蘿可以放魚缸里和熱帶魚一起養(yǎng)嗎？