香腸上的白霜不是發霉 ， 是鹽份析出造成的 。如果是發霉的話 ， 香腸上會既有白點又有黑點 ， 手感發粘 ， 如果沒有這些現象 ， 那就是鹽霜 ， 只要香腸沒有變味 ， 食用時洗一洗就可以了 。
香腸的白霜是發霉嗎
1、原因
潮濕的環境會使香腸表面附上一層水分 ， 從而使鹽分析出來 ， 等香腸表面的水分風干后就會看到一層均勻的鹽霜 。
2、鹽霜
鹽霜就是氯化鈉晶體 ， 所以放大后可見透明的晶面規則顆粒 ， 且白霜在香腸表面上分布十分均勻 ， 用濕抹布很容易就可以擦除 。
3、儲存方法
【香腸上的白霜是發霉嗎】 可以將香腸掛晾在通風處 ， 遇到雨天一定要記得放回室內 ， 這樣可以避免香腸真的發霉 。
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