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翻糖蛋糕和普通蛋糕區別 翻糖蛋糕和普通蛋糕有什么區別

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翻糖蛋糕和普通蛋糕區別：1、翻糖蛋糕吃起來甜度會比普通蛋糕稍高一些，但是口感是非常不錯的；2、翻糖蛋糕的食材是從外國進口，所以相對于奶油蛋糕來講價格要稍貴；3、翻糖蛋糕是工藝性非常強的蛋糕，相比于奶油蛋糕來說，它具有很強的可塑性；4、翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，很適合現代人食用 。

翻糖蛋糕和普通蛋糕區別 翻糖蛋糕和普通蛋糕有什么區別


1、口感上的區別
翻糖蛋糕吃起來甜度會比普通蛋糕稍高一些，而且果香味十足，口感是非常不錯，也是一種不同于普通蛋糕坯風格的另類美味!
2、翻糖蛋糕價格較高
翻糖蛋糕的食材全部都是從外國進口，翻糖蛋糕不是一般的奶油或者慕斯蛋糕，而是法國工藝，除了包裝盒，全部的食材原料都來自國外，而且翻糖蛋糕制作過程復雜、耗時，所以相對于奶油蛋糕來講價格要稍貴 。
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3、翻糖蛋糕可塑性強
翻糖蛋糕是一種工藝性非常強的蛋糕，相比于奶油蛋糕來說，它具有很強的可塑性，所以經常會看到多層的翻糖蛋糕都是很精美、漂亮的，可以說能想象出來的，在翻糖蛋糕上都可以實現 。
【翻糖蛋糕和普通蛋糕區別 翻糖蛋糕和普通蛋糕有什么區別】4、健康上翻糖蛋糕優于奶油蛋糕
在健康上，人造的奶油含有大量的反式脂肪酸，采用糖粉代替奶油作為蛋糕的裝飾，蛋糕中完全不含反式脂肪酸，使得翻糖蛋糕比奶油蛋糕更加健康，很適合現代人食用 。
翻糖蛋糕能保存多久翻糖蛋糕可以在室溫24度環境以下保存1小時，在冰箱可以冷藏一周左右 。若是翻糖蛋糕在原盒子存放，盒子蓋上放冰箱里可以保存1-2天的，只要冰箱夠大即可 。還可以把翻糖蛋糕切成四分之一或者八分之一一份的裝，使用普通的密封飯盒裝好，放到冰箱里等著需要的時候再吃 。
翻糖有幾種根據翻糖的原料來源有自制翻糖和成品翻糖兩種,前者是通過白糖和水熬制而成,其工藝技術要求高,但可以降低原料成本 。后者則由廠家機械制作,使用方便,原料成本較高 。
比較有名的有：Wilton Ready-To- Roll Fondant (翻糖)，適用范圍及特點:這種翻糖般用來做動物、人物等造型，以及蝴蝶結、花朵、窗簾裝飾 。PME Sugar Paste:PME (翻糖)，用來覆蓋蛋糕，英式蛋糕的制作，般是先蓋杏仁再蓋翻糖，一般翻糖的厚度是0.4厘米左右，這種翻糖用起來十分順手，并且不怕潮 。
ChocoPan(翻糖)，居用范圍及特點覆蓋用糖皮，可做杯裝蛋糕，十分耐潮 。Squires Kitchen Modelling Paste(造型用翻糖)，主要用來做人物及動物造型，硬度及定型速度都比較令人滿意 。Wilton Gumpaste(干佩斯)，主要用來做花朵，軟硬適中，定型能力較好 。Choco Pan (干佩斯)，適合用來做花朵 。

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