番薯又稱甘薯、地瓜、紅薯、紅苕、甜薯、紅山藥等，是一種高產而適應性強的糧食作物 。番薯原產于南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培 。
番薯喜溫、怕冷、不耐寒，適宜的生長溫度為22-30℃，溫度低于15℃時停止生長 。植株生長過程中對光能要求高，從莖葉期開始光能時間長生長期就長、光合效率就越高 。
【番薯是什么 番薯是紅薯嗎】
番薯植株在生長過程中，施加適量的氮肥可以促進葉片及莖枝的生長 。番薯與工農業生產和人民生活關系密切，用熟薯塊或與玉米混合養豬，催肥壯膘效果尤佳 。番薯塊打碎經過沉淀和過濾，得到的番薯粉曬干后，打成漿糊還能制作成粉條 。
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