操作方法01、西安摔碗酒的原料是江米（糯米），所以它的本質是“米酒” 。
02、米酒又稱甜酒、酒釀，古稱“醴”，是中國漢族和一些少數民族的傳統酒釀 。
03、米酒度數不高，一般酒精含量在15度到25度之間 。具有果香味，味道微甜 。順帶一提，現在世界上最出名的米酒是日本的“山田錦稻米”所釀造出的“梵”酒 。
【西安摔碗酒是什么酒】04、而西安摔碗酒，是在西安墻角之下的永興坊成堆的碎碗小山的名氣之下堆出來的 。摔碗取意“碎碎平安” 。是文化與習俗結合的典范 。
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