生菜忌高溫煮食，否則會(huì)導(dǎo)致生菜的營養(yǎng)價(jià)值降低 。體寒的人不建議吃生菜，否則會(huì)加重體內(nèi)的寒氣，不利于身體恢復(fù) 。平時(shí)保存生菜要避免和蘋果、香蕉、梨等食物放一起，否則生菜很容易變質(zhì) 。
1、忌高溫煮食
食用生菜時(shí)，忌諱將生菜放入高溫環(huán)境下煮過長時(shí)間，因?yàn)樯酥械目共《靖腥?、抗癌低干擾素誘生劑在100℃的溫度下會(huì)被破壞，生菜的其它營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失，從而造成生菜的營養(yǎng)價(jià)值降低 。
2、忌體寒的人
體寒的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃生菜，因?yàn)樯耸且环N性質(zhì)寒涼的食物，若體寒的人食用生菜，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)寒氣加重，身體負(fù)擔(dān)也會(huì)因此而增加，不利于這類人的身體康復(fù) 。
3、忌富含乙烯食物
【生菜有哪三大禁忌】 生菜這種食物對(duì)乙烯非常敏感，若是新鮮的生菜與乙烯長時(shí)間共處同一環(huán)境內(nèi)，會(huì)導(dǎo)致生菜很快蔫軟，甚至是誘發(fā)赤褐斑病，因此平時(shí)儲(chǔ)存生菜要遠(yuǎn)離蘋果、香蕉、梨等富含乙烯的食物 。
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