準備山楂、白糖等食材，將山楂清洗干凈，切開去除山楂核之后放入熱水中加糖熬煮變軟，再把放涼的山楂倒入料理機內打碎，打碎后把山楂醬倒入鍋內小火熬煮，加入白糖和藕粉水之后攪拌至粘稠狀態，即可冷卻并冷藏食用 。
步驟1
準備食材：山楂600g、白糖250g、藕粉15g 。如果沒有藕粉也可以用淀粉代替，不過黏度會稍微低一些 。
步驟2
【山楂怎么熬成膏】 將山楂清洗干凈，從中間切開之后去掉山楂核備用 。熱鍋燒開水，將山楂放入熱水中煮軟之后加入白糖，一直熬煮山楂至湯汁變黏為止 。
步驟3
將放涼的山楂湯放入攪拌機或者是料理機內打碎，直到湯汁變成粘稠的狀態為止，如果山楂醬一次打不碎可以多打幾次，這樣山楂果肉會更加細膩，做出來的山楂膏口感會更好 。
步驟4
將山楂醬倒入鍋中加熱，改小火慢慢熬煮并且加入100g左右的白糖攪拌均勻，最后加入用涼水化開的藕粉，一直攪拌到湯汁粘稠即可，將山楂醬倒入容器內自然冷卻，放入冰箱內冷藏12小時即可食用 。
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