4、往鍋中加上蔥、姜、蒜和少許料酒，煮到魚肉都吸滿湯汁即可出鍋 。
這道糖醋小黃魚做起來非常簡單，魚肉吃起來也是細嫩細嫩的，配上酸酸甜甜的醬汁，吃起來開胃解膩，而且這道菜不需要太多油，非常不錯 。
【推薦做法五、砂鍋焗小黃魚】
所需食材：洋蔥，線椒，生姜，蒜頭，蔥，小黃魚，蒜蓉辣醬，糖，醋，鹽，生抽，料酒，油 。
菜譜做法：
1、洋蔥切成片，線椒切成斜刀片 。
2、調一個焗魚的醬汁，往碗中加入蒜蓉辣醬、生抽、糖和醋攪拌均勻 。
3、砂鍋內倒一點油，放入切好的洋蔥絲、姜片和蒜末增香 。
4、把小黃魚整齊地擺放于砂鍋內，淋上調好的醬汁蓋上蓋子，等魚肉快熟的時候撒上線椒，蓋上鍋蓋燜熟即可 。
2、取一個干凈的小碗，里面放入切碎的蒜末、姜末、蔥末、擠入一個檸檬的檸檬汁水，加生抽攪拌均勻 。
3、烤箱鋁箔紙鋪平，放上一層鹽，將黃魚擺放在鹽上面，鹽表面再覆蓋一層鹽，把魚埋在鹽里面，放入烤箱230度上下火烤20分鐘 。
4、烤好以后取出，敲掉表面上面的鹽，用筷子剝掉表面的魚皮，把魚肉蘸著調好的醬汁吃，味道鮮美極了 。
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