火鍋里的九宮格最初是用來干什么的火鍋里的九宮格最初是用來區分什么的 _云知道

火鍋里的九宮格最初是為了讓不相干的4、 5 個人一塊吃而發明的。這些人可以各自點菜各自燙自己的格子，所以，九宮格的鍋特別深，夾菜的筷子也會長許多。另外，火鍋里的九宮格是用來涮不同食材的。用九宮格吃火鍋，可以根據食物的火候要求分格燙。

相傳在二十世紀中葉，在當時的大型牲口屠宰場——朝天門碼頭，零賣小販將水牛毛肚洗凈放到辣鍋涮煮，竟發現異常美味，周邊的船夫也被這香味吸引。漸漸周邊聚集的人越來越多，一口火鍋也慢慢地由一口大鍋分成了九個小方塊組成的小火鍋，以便來自四面八方的食客享用。

一張八仙桌，四面坐著的都是陌生人，一人一格，在自己面前的格子里涮，互不占便宜，且燙且吃，吃若干塊，算若干錢。

【火鍋里的九宮格最初是用來干什么的火鍋里的九宮格最初是用來區分什么的】九宮格火鍋分為中間格、十字格和四角格，吃九宮格火鍋講究的地方：中間格火力旺，不適合久煮，適合放一些鴨腸、毛肚之類即燙即熟的菜品；十字格火力稍弱，但是均勻，適合放鮮肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品；四角格火力最小，比較適合燉煮時間長的菜品，例如腦花、鴨血、魷魚等菜品。