制作淀粉肉糕時 ， 需要先將豬肉、小蔥、生姜等食材洗凈并切末 ， 再把肉餡、蔥末、姜末、醬油和鹽混合攪勻 ， 同時將紅薯淀粉和水攪勻 ， 再把調好的肉餡倒入淀粉內 ， 加入燒開的肉湯并揉成肉餡糊后 ， 將其放入蒸鍋內蒸1小時 ， 就可以取出放涼切塊 。
淀粉肉糕的做法【淀粉肉糕的正宗做法】
制作淀粉肉糕時 ， 要先準備豬肉、肉湯、紅薯淀粉 ， 以及蔥、姜、醬油、香油等材料 。將豬肉洗凈并剁成肉餡 ， 小蔥、生姜切成末后 ， 把肉餡、蔥末、姜末、醬油和鹽混合攪拌均勻 。
往紅薯淀粉內加入適量水并完全攪勻 ， 直到淀粉完全化開 ， 沒有結塊的情況出現 ， 將調好的肉餡倒入淀粉內攪勻 。同時另起鍋燒開肉湯 ， 肉湯和水淀粉的比例控制在4:1 ， 再把燒開的肉湯也倒入淀粉內攪拌均勻成肉餡糊 。
將攪拌好的肉餡糊放入鍋內繼續攪拌并加熱 ， 肉餡糊的顏色變深后 ， 熬至半熟 。再把肉餡糊放入盆內 ， 手上蘸取油抹平肉餡糊的表面后 ， 將肉餡糊放入蒸鍋內蒸1小時 ， 再將其取出放涼 ， 最后用刀切成塊狀 ， 就可以做成淀粉肉糕 。
推薦閱讀
- 宣誓初中作文
- 那雙被忽視的眼睛是初三作文
- 曾經我們三年級的作文
- 請在合適的位置掉頭什么意思
- 理解初三的作文
- 法國安哥拉兔怎么養？法國安哥拉兔的價格
- 一篇關于初三味道的作文
- 初三作文失敗的滋味
- 蜈蚣爬過的床單和被子有毒嗎
- 面向大山的初三作文