肥腸煮0.5～1小時適合爆炒，具體的方法是先用面粉反復揉搓肥腸，清洗干凈肥腸后，把肥腸放入鹵水內煮0.5～1小時，肥腸可以用筷子穿插時，把肥腸取出切段，之后放入鍋內與花椒、蔥、姜、蒜等調料大火爆炒即可 。
肥腸煮0.5～1小時適合爆炒
肥腸煮0.5～1小時后適合爆炒，具體的操作方法是先用面粉揉搓肥腸，將肥腸里外反復揉搓后，再用清水沖洗干凈 。同時將洋蔥切片，青椒切片，姜切絲，蔥切段，蒜切末，切好后備用 。
洗凈的肥腸放入鹵水內煮0.5～1小時左右，煮至肥腸可以用筷子穿插時，再將肥腸撈起并切成薄段狀 。之后往鍋內倒油燒熱，放入干紅椒、花椒，以及切好的蔥、姜、蒜、洋蔥等食材炒出香味，再加入肥腸、鹽、醬油大火爆炒，起鍋前加入蔥葉即可盛起 。
【肥腸煮多久才適合爆炒】 肥腸其實是一種營養價值很高的食物，并且肥腸分為大腸、小腸和腸頭，人們用來燒、炒、鹵、炸的是大腸 。這種肥腸比較油膩，里面的味道會比較重，因此在清理肥腸時要使用正確的方法 。
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