很多人都在問夏季不怕水淹的蔬菜，今天就給大家講解一下夏季不怕水淹的蔬菜 。
生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、葉甜菜、苦苣、芹菜、黃瓜、甜瓜等 。
1、生菜：生菜葉是萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬 。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜 。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來 。古希臘人、羅馬人最早食用 。
2、木耳菜：木耳菜別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1.5-2米 ?；ü?-10月 。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質(zhì)地柔嫩軟滑，營養(yǎng)價(jià)值高 。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時(shí)如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜 。
3、空心菜：空心菜一般指蕹菜 。蕹菜別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯屬光萼組植物 。該種原產(chǎn)東亞地區(qū)，現(xiàn)已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時(shí)逸為野生狀態(tài) 。
4、紫背菜：紫背菜一般指紅鳳菜 。紅鳳菜中國傳統(tǒng)的山野菜，別名紅菜、補(bǔ)血菜（臺(tái)灣）、木耳菜、血皮菜等 。為菊科、菊三七屬植物，其全草全年可采，鮮用或曬干食用 。
【夏季不怕水淹的蔬菜】5、葉甜菜：葉甜菜一般指甜菜 。甜菜是藜科，甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁 。莖直立，基生葉矩圓形，長葉柄，上面皺縮不平，下面有粗壯凸出的葉脈，全緣或略呈波狀 。
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