【西葫蘆涼拌怎么做好吃 西葫蘆怎么涼拌】
1、原料：西葫蘆半根、干紅辣椒、花椒、食用油、生抽醬油、鹽、陳醋、香油、白糖；
2、西葫蘆洗凈；我這里是之前切剩的，所以不完整啦；
3、用刀把西葫蘆切成細(xì)絲，如果不想切，用擦絲器擦也是可以的，切的越細(xì)越好，切好以后碼入盤中；
4、準(zhǔn)備干紅辣椒和花椒，辣椒多少根據(jù)自己想要的辣味決定；
5、炒鍋上火燒熱，放食用油，油溫后把干紅辣椒和花椒放進(jìn)去，小火炸香；注意別把火調(diào)太大，油溫也不要太熱，否則辣椒進(jìn)去就炸黑了，影響口感；
6、花椒和辣椒散發(fā)出香味后，關(guān)火，把熱油澆在切好的西葫蘆絲上；
7、用生抽醬油、陳醋、香油、白糖、鹽放在一起，攪拌成調(diào)味汁；
8、把調(diào)味汁澆在西葫蘆絲上，挑去花椒粒，調(diào)拌均勻即可食用；
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